Frijoles: fuente de fibra y proteína

Este grano constituye uno de los principales alimentos en el mundo, pues cuenta con múltiples cualidades: son baratos, fáciles de preparar y añaden sabor a las recetas, además de contribuir con gran cantidad de fibra y proteínas vegetales a tu dieta. Sin embargo, aunque aportan grandes beneficios a nivel de salud, también pueden provocar problemas a algunas personas. Los frijoles son las semillas de las plantas del género Phaseolus. Concretamente se trata de un tipo de legumbre que ha crecido durante miles de años en América Central y del Sur, constituyendo hoy en día un alimento que se consume en muchos lugares del mundo. Existen diferentes tipos de granos muy populares, como son el negro, la marina, las habas y los frijoles pintos. En cuanto a nutrientes, sí varían de un grano a otro, pues los frijoles pintos se encuentran dentro de los alimentos más nutritivos que existen, pero en general, estas sabrosas legumbres contienen una gran cantidad de proteínas, razón por la cual toda dieta vegetariana necesita de la presencia de frijoles.

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